ACRILAMIDA
Nov17

ACRILAMIDA

Cocinar en su justa medida Seguramente habrán oído hablar de ello en los últimos tiempos y hayan empezado a estar más atentos a algo a lo que hasta hace relativamente poco tiempo prestábamos poca atención: la acrilamida y la forma en la que cocinamos ciertos alimentos. Pero, ¿qué es la acrilamida y a qué debemos estar más atentos cuando cocinamos? Bien, atendiendo a la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición...

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COMPRA DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE INTERNET
Oct22

COMPRA DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE INTERNET

Qué estoy comprando y a quién se lo estoy comprando Los nuevos usos y costumbres de la sociedad han convertido a las compras a través de internet en una forma cada vez más habitual entre buena parte de la población para la adquisición de todo tipo de bienes. A lo largo de los últimos tiempos, en esta misma su revista, hemos repasado en no pocas ocasiones algunas de las características de las compras y ventas a través de internet,...

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ALERGIAS E INTOLERANCIAS
Nov19

ALERGIAS E INTOLERANCIAS

Sentarse a la mesa con seguridad Alergias e intolerancias alimentarias. Una pesadilla para cada vez más personas a las que determinados alimentos les provocan reacciones adversas, al ser sensibles a la presencia de algún ingrediente, conocidos como alérgenos. Es cierto que dependiendo del tipo de reacción que provoquen se puede hablar de alergia o de intolerancia alimentaria. Pero también es cierto que una vez diagnosticada por un...

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ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Jul16

ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Alergias e intolerancias alimentarias. Una pesadilla para cada vez más personas a las que determinados alimentos les provocan reacciones adversas, al ser sensibles a la presencia de algún ingrediente, conocidos como alérgenos. Es cierto que dependiendo del tipo de reacción que provoquen se puede hablar de alergia o de intolerancia alimentaria. Pero también es cierto que una vez diagnosticada por un especialista, podremos llevar una...

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INTOXICACIONES ALIMENTARIAS
Jun01

INTOXICACIONES ALIMENTARIAS

De picnic, con cabeza Las altas temperaturas que se producen durante el verano constituyen un peligro real para el desarrollo de microorganismos, que si no tenemos la suficiente precaución pueden provocar una intoxicación alimentaria. A estas altas temperaturas se le añade, convirtiendo así el verano en una época crítica, el hecho de que es en esta época cuando más solemos salir a comer fuera de casa. Una escapada al campo, una...

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PLAN DE COLABORACIÓN PARA LA MEJORA DE LA COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Feb04

PLAN DE COLABORACIÓN PARA LA MEJORA DE LA COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Objetivo: cesta de la compra saludable Más allá de ser una cuestión meramente estética, la obesidad y el sobrepeso se han convertido en un problema de salud en nuestro país a lo largo de los últimos años. Es por ello que el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, Aecosan, junto a varios sectores de la alimentación promueven un gran plan para la...

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